Электронный каталог

Электронный ресурс

Омаров, Руслан Сафербегович.
Основы рационального питания : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства РФ ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Ставропольский государственный аграрный университет. – Ставрополь : АГРУС, 2014. – 79 с. : ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=277403. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9596-0991-7.

Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

613.2(07)

основной = ЭБС Университетская библиотека