Электронный каталог

Электронный ресурс

Вобликова, Т. В.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие. – Ставрополь : АГРУС, 2013. – 212 с. : ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=277522. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9596-0958-0.

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.

664

основной = ЭБС Университетская библиотека