Электронный каталог

Электронный ресурс

Технология мучных кулинарных изделий : учебное пособие / науч. ред. Н. С. Родионова ; Министерство образования и науки РФ ; ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий». – Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. – 220 с. : ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=336060. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-061-7.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла.

664

основной = ЭБС Университетская библиотека