Электронный каталог

Электронный ресурс

Насыри, К.
Наставления повару : практическое пособие / Институт экономики, управления и права (г. Казань). – Казань : Познание, 2015. – 92 с. – (Сокровищница Татарстана). – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=364180. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8399-0547-4.

В целях привлечения внимания общества к вопросам развития культуры, сохранения культурно-исторического наследия и роли российской культуры во всем мире 2014 год Указом Президента России объявлен Годом культуры. В рамках реализации этого указа Институт экономики, управления и права (г. Казань) подготовил к изданию книгу Каюма Насыри «Наставления повару». Она может явиться новым подходом для ресторанного бизнеса, представители которого специализируются на национальной татарской кухне. В книге содержатся подробные рецепты самых разнообразных блюд из мяса, десертов, кваса, варенья, составивших основное ее содержание. В ней также можно найти информацию о культуре питания: о полезной и тяжелой еде, о еде к месту и ко времени, о мере в еде, о промежутках между приемами пищи и даже о чтении во время еды и др.Адресована студентам, магистрам, обучающимся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», преподавателям вузов, рестораторам, поварам и всем интересующимся историей, культурой, бытом и питанием казанских татар.

641

основной = ЭБС Университетская библиотека