Электронный каталог

Электронный ресурс

Канивец, И. А.
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены : учебное пособие. – Минск : РИПО, 2017. – 179 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=463616. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-985-503-657-0.

В учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания. Представлены особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания.Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».

613.2(075)

основной = ЭБС Университетская библиотека