Электронный каталог

Электронный ресурс

Рябцева, С. А.
Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие / Министерство образования и науки РФ ; Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Северо-Кавказский федеральный университет». – Ставрополь : СКФУ, 2017. – 220 с. : ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=467286. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз.

Пособие представляет собой курс лекций, составленный в соответствии с требованиями ФГОС и включающий теоретический материал по вопросам систематики, морфологии, физиологии, особенностей культивирования и определения микроорганизмов, применяющихся в молочной промышленности. Предназначено для будущих бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения.

637.1.07(075.8)

основной = ЭБС Университетская библиотека