Электронный каталог

Электронный ресурс

Омаров, Руслан Сафербегович.
Основы рационального питания : учебное пособие. – Москва|Берлин : Директ-Медиа, 2014. – 78 с. : ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=273466, http://doi.org/10.23681/273466. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-4475-2501-9.

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

613.22(075.8)

основной = ЭБС Университетская библиотека