Электронный каталог

Электронный ресурс

Ежкова, А. М.
Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе : монография / Министерство образования и науки РФ ; Казанский национальный исследовательский технологический университет. – Казань : КНИТУ, 2016. – 140 с. : схем., ил. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=500684. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр.: с. 101-034. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7882-2133-5.

Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.Предназначена для магистрантов направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания из сырья животного происхождения», аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников.Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов и кафедре пищевой инженерии малых предприятий.

619:616:615:574-636.2

основной = ЭБС Университетская библиотека